Última hora: un herido en un incendio en la plaza de abastos de Montequinto. Un incendio en una churrería de Montequinto obliga a trasladar a un hombre al hospital por inhalación de humo.
Un hombre de 61 años ha resultado herido este martes tras declararse un incendio en una churrería de la plaza de abastos de Montequinto, situada en Dos Hermanas (Sevilla). El afectado ha sufrido una inhalación grave de humo y ha tenido que ser trasladado al hospital Virgen del Rocío. El fuego se ha originado en la cocina del establecimiento, ubicado en la avenida de los Pinos, en la esquina con la calle Mesina.
La intervención se ha producido después de que el servicio de Emergencias 112 recibiera una llamada a las 17:00 horas alertando de lo que estaba ocurriendo en el interior del mercado. El propietario del negocio ha conseguido utilizar un extintor para apagar las llamas antes de que llegaran los efectivos de bomberos.
El propietario consigue apagar el fuego antes de la llegada de los bomberos
Tras recibir el aviso, se ha movilizado un dispositivo formado por efectivos de los Bomberos de Dos Hermanas, la Policía Local, la Policía Nacional y los servicios sanitarios del 061. Los profesionales de emergencias han acudido al recinto comercial para atender la situación y comprobar el estado del establecimiento afectado.
El hombre de 61 años ha recibido asistencia sanitaria en el lugar. Debido a la gravedad de la inhalación de humo, los facultativos han determinado su traslado al hospital Virgen del Rocío de Sevilla, donde ha quedado ingresado para recibir atención médica.
La rápida actuación del propietario ha permitido que el incendio estuviera apagado cuando los bomberos han llegado al mercado. No obstante, la intervención no ha terminado con la desaparición de las llamas, ya que todavía era necesario comprobar las condiciones del local y actuar sobre las zonas afectadas por las altas temperaturas.
Los bomberos realizan labores de refresco en la cocina afectada
Una vez controlado el fuego, los bomberos han llevado a cabo labores de refresco en el interior del establecimiento para reducir la temperatura y comprobar que no quedaban puntos calientes que pudieran favorecer una nueva combustión.
Los daños materiales se han concentrado especialmente en la cocina de la churrería, que ha quedado gravemente dañada como consecuencia del incendio. Por el momento, no han trascendido las causas que han provocado el inicio del fuego ni las circunstancias concretas en las que se ha producido.
La actuación de los distintos servicios de emergencia ha permitido intervenir en el establecimiento y atender al trabajador afectado, mientras se evaluaban los desperfectos ocasionados en las instalaciones. Encuentra análisis en profundidad y noticias en mundoextintores.es.
Las cocinas profesionales requieren instalaciones específicas frente al fuego
En establecimientos donde se preparan alimentos mediante freidoras, planchas y otros equipos de elevada temperatura, las instalaciones de protección deben responder a las características de cada cocina. Los equipos de extinción de incendios en campanas industriales están diseñados para actuar sobre los fuegos que pueden originarse en las zonas de cocción y en los conductos de extracción. Estos sistemas incorporan elementos de detección y descarga del agente extintor, con el objetivo de intervenir directamente sobre las áreas protegidas.
La espuma como alternativa para determinados tipos de fuego
La elección del agente extintor depende del combustible implicado y de las características del incendio. Un extintor de espuma puede utilizarse frente a determinados fuegos de clase A y B, ya que su descarga genera una capa que ayuda a separar el combustible del oxígeno y limita la liberación de vapores inflamables. Su aplicación debe ajustarse a la clasificación del equipo y a las condiciones de uso, especialmente cuando se trabaja en instalaciones con aceites y grasas calientes.
Sistemas específicos para las instalaciones de hostelería
La actividad diaria de una churrería implica trabajar con equipos de cocción que alcanzan temperaturas elevadas y que necesitan instalaciones adecuadas a sus características. La extinción cocinas comprende soluciones automáticas destinadas a proteger campanas, filtros y zonas de cocción mediante sistemas que detectan el fuego y descargan un agente extintor sobre los puntos previstos. Su configuración debe adaptarse a la distribución de los equipos y a las características de la instalación.
Importantes daños en la cocina del negocio y un hombre trasladado al hospital
El incendio registrado en la plaza de abastos de Montequinto ha dejado importantes daños en la cocina del negocio y un hombre trasladado al hospital por inhalación grave de humo. Las causas del suceso todavía no se han determinado y se está pendiente de conocer más información sobre las circunstancias en las que comenzó el fuego.
