Evacuada la plaza del Machete tras prender la chimenea de un restaurante cercano. Los bomberos acordonan una zona del Casco Viejo de Vitoria mientras trabajan para apagar las llamas en la salida de humos de un establecimiento hostelero.
Un incendio declarado este sábado al mediodía en la chimenea de un restaurante de la calle Mateo Moraza, en pleno centro de Vitoria, ha obligado a desalojar una de las zonas más conocidas del Casco Viejo. La intervención de los bomberos ha dejado la plaza sin peatones y con parte de sus accesos precintados.
Mediodía: el fuego comienza en la chimenea del restaurante
Las llamas se han originado en la chimenea de la cocina de un restaurante situado en Mateo Moraza, una calle ubicada justo debajo de la plaza. La presencia de varios establecimientos hosteleros en esta vía ha generado expectación entre quienes se encontraban en las inmediaciones.
El fuego ha afectado a la salida de humos del establecimiento, aunque las primeras informaciones apuntan a que el interior del restaurante no ha resultado afectado. El humo ha salido hacia la parte superior, circunstancia que, en principio, ha evitado que las llamas alcanzasen el propio local. Consulta otros artículos de investigación y reportajes en mundoextintores.es.
La intervención obliga a desalojar la plaza
Ante las dificultades para intervenir desde el interior del establecimiento, los bomberos han tenido que organizar los trabajos desde el exterior. Para acceder a la zona de la chimenea y actuar sobre el foco del fuego, los efectivos han utilizado la propia plaza como punto de intervención.
La actuación ha requerido la evacuación de la Plaza del Machete, además del precinto de una parte del recinto. La medida ha dejado vacío este espacio del centro histórico mientras los equipos de emergencia continuaban con las labores para controlar las llamas.
Una actuación exterior para controlar el fuego
La imposibilidad de trabajar desde el interior ha condicionado las tareas de extinción. En instalaciones hosteleras, los sistemas de extinción automática cocinas pueden actuar directamente sobre los focos de fuego que se producen en zonas de cocción y determinados equipos, mediante dispositivos diseñados para descargar el agente extintor sobre el área protegida.
Extintor adecuado para intervenir ante determinados conatos
Disponer de un extintor adecuado permite intervenir ante determinados conatos, siempre que las circunstancias permitan hacerlo sin poner en riesgo a las personas. La selección del equipo depende del tipo de fuego y de las características de la instalación.
Las instalaciones de cocina, bajo especial atención
Los conductos de extracción y las chimeneas de los restaurantes requieren soluciones técnicas adaptadas a las características de cada cocina. Los sistemas de extinción cocinas están concebidos para proteger zonas como campanas extractoras, filtros y determinados tramos de los conductos, con mecanismos de actuación específicos frente a incendios relacionados con grasas y aceites.
Proveedores de equipamiento para cocinas profesionales
En este tipo de establecimientos, empresas especializadas como Mi Mobiliario Hostelería ofrecen equipamiento para cocinas profesionales, donde la distribución de los aparatos, las superficies de trabajo y los sistemas de extracción forman parte de las instalaciones necesarias para desarrollar la actividad hostelera.
El precinto se mantiene mientras continúan los trabajos
Durante la intervención, los bomberos han mantenido cerrada parte de la plaza para disponer del espacio necesario y evitar el paso de peatones por el área de actuación. La imagen del sábado al mediodía ha sido la de un recinto prácticamente vacío en uno de los puntos habituales de tránsito del centro de Vitoria.
El fuego no habría llegado al interior del restaurante, según las primeras informaciones disponibles. Mientras los efectivos completan su trabajo, el acceso a la zona afectada permanece restringido y quienes recorren el Casco Viejo deben utilizar itinerarios alternativos.
