Un descuido con una sartén con aceite provoca el desalojo de una casa en A Coruña. Por qué una sartén con aceite puede hacer que el fuego alcance la campana de una cocina.
Un incendio registrado este martes en una vivienda situada en un tercer piso de la calle San Ignacio de A Coruña puso de manifiesto cómo un fuego originado durante la preparación de alimentos puede extenderse con rapidez por los elementos situados sobre la zona de cocción. Según el parte de actuaciones de los Bomberos de A Coruña, las llamas comenzaron en una sartén con aceite que se encontraba al fuego y terminaron alcanzando la campana extractora.
Los residentes detectaron que la campana estaba ardiendo e intentaron controlar las llamas por sus propios medios. Al no conseguir extinguirlas, tuvieron que avisar a los servicios de emergencias. La intervención posterior permitió controlar el incendio y evitar que el fuego alcanzara otras dependencias del inmueble.
Cómo se produce la propagación desde una sartén hasta la campana
El aceite sometido a temperaturas elevadas puede llegar a inflamarse cuando alcanza su temperatura de ignición. Una vez que aparece la llama, el fuego puede adquirir suficiente intensidad para alcanzar los elementos próximos a la zona de cocción, especialmente cuando existe una superficie vertical o superior que favorece la transferencia de calor.
En una cocina, la campana extractora se encuentra directamente sobre los fogones y dispone de componentes destinados a captar los humos y vapores generados durante la preparación de alimentos. Esta proximidad hace que una llama que se eleva desde una sartén pueda alcanzar determinadas partes del sistema si el incendio adquiere suficiente intensidad.
En el inmueble de A Coruña, las llamas llegaron precisamente hasta la campana de aspiración y posteriormente afectaron a los muebles situados junto a ella. El calor y los gases generados terminaron afectando a una parte más amplia de la cocina, mientras que el resto de la vivienda sufrió daños más leves relacionados con el humo. Consulta otros artículos de investigación y reportajes en mundoextintores.es.
Qué función tiene un extintor ante distintos tipos de fuego
Un extintor es un equipo portátil diseñado para descargar un agente extintor sobre un fuego con el objetivo de interrumpir el proceso de combustión. Su utilidad depende del tipo de incendio y de la naturaleza del material que está ardiendo, ya que no todos los agentes son adecuados para cualquier situación.
En términos generales, estos equipos pueden emplear distintos agentes, como polvo, dióxido de carbono, agua o soluciones específicas. La elección depende de la clase de fuego, de las características del combustible y del entorno donde se produce el incidente. En una vivienda, disponer del equipo apropiado puede facilitar una respuesta inicial cuando las circunstancias permiten intervenir sin asumir riesgos innecesarios.
Por qué los fuegos con aceite requieren un agente específico
Los incendios relacionados con aceites y grasas de cocina presentan características diferentes a las de otros combustibles. El comportamiento del aceite cuando alcanza temperaturas elevadas hace que determinadas formas de extinción puedan resultar inadecuadas y que exista riesgo de que las llamas vuelvan a aparecer si el combustible permanece a una temperatura elevada.
El extintor clase F está diseñado específicamente para incendios que afectan a aceites y grasas de cocina. Su agente extintor actúa sobre este tipo de combustible mediante un proceso adaptado a sus características, favoreciendo la reducción de la temperatura y la formación de una capa que ayuda a impedir que el aceite vuelva a entrar en contacto con el oxígeno. Por este motivo, su principal beneficio es que está concebido para responder a un tipo de fuego habitual en cocinas profesionales y domésticas que presenta particularidades frente a otros combustibles.
Una intervención que permitió controlar el fuego
Los bomberos desplazados hasta el tercer piso de la calle San Ignacio trabajaron para extinguir las llamas y asegurar la zona afectada. La actuación permitió impedir que el incendio continuara extendiéndose por la vivienda y por otras dependencias del edificio.
El suceso se saldó sin daños personales entre los residentes, aunque los efectos materiales fueron especialmente visibles en la cocina. El origen en una sartén con aceite y la posterior propagación hacia la campana muestran cómo la evolución de un fuego doméstico puede estar condicionada por la proximidad entre la fuente de ignición y los elementos instalados sobre la zona de cocción.
La actuación de los servicios de emergencias permitió finalmente controlar la situación y dejar asegurada el área afectada tras un incendio que comenzó en un punto concreto de la cocina y terminó provocando daños en buena parte de esta estancia.
