Susto de madrugada en el barrio de San Pedro por el incendio en una cocina en Murcia. Los bomberos movilizan cuatro vehículos y 15 efectivos para sofocar las llamas en un restaurante situado en los bajos de un edificio residencial.
La madrugada de este viernes ha dejado momentos de inquietud en el barrio de San Pedro, en Murcia, después de que un incendio declarado en la cocina de un restaurante obligara a movilizar a numerosos efectivos de emergencia. El humo generado por las llamas afectó al edificio residencial situado sobre el establecimiento, cuyos vecinos tuvieron que permanecer en sus viviendas mientras se desarrollaban las labores de extinción.
04:52 horas: el fuego comienza en la cocina de El Pasaje de Zabalburu
El aviso se produjo a las 04:52 horas, cuando se declaró un incendio en la cocina del restaurante El Pasaje de Zabalburu, ubicado en la calle Jara Carrillo, en el barrio murciano de San Pedro.
El establecimiento ocupa la planta baja de un inmueble residencial, una circunstancia que condicionó el desarrollo de la intervención. La presencia de humo en las zonas comunes y su posible propagación hacia las viviendas obligaron a los servicios de emergencia a actuar con rapidez.
En cuanto se recibió el aviso, los Bomberos de Murcia organizaron el dispositivo necesario para acceder al local, localizar el foco del fuego y controlar las llamas. La actuación también contempló la situación de los residentes que se encontraban en las plantas superiores.
Primera intervención: 15 bomberos y cuatro vehículos trabajan en el lugar
El operativo desplegado estuvo formado por 15 efectivos de Bomberos de Murcia y cuatro vehículos de extinción. Los profesionales se encargaron de intervenir directamente en la cocina del restaurante, donde se había originado el fuego, y de comprobar las condiciones del inmueble.
Mientras se desarrollaban los trabajos, la mayoría de los vecinos permaneció confinada en sus viviendas. Esta medida permitió mantener a los residentes alejados de las zonas afectadas por el humo durante las operaciones de los equipos de emergencia.
En establecimientos hosteleros, las instalaciones de extracción también forman parte de los elementos que requieren una atención técnica específica. Una campana industrial está diseñada para recoger los vapores, grasas y humos que se generan durante la preparación de alimentos, conduciéndolos hacia el sistema de extracción. Su configuración y mantenimiento son aspectos relevantes para el funcionamiento diario de una cocina profesional.
Durante la actuación: una vecina es evacuada tras sufrir una crisis de ansiedad
A medida que avanzaba la intervención, los bomberos tuvieron que atender también la situación de las personas que permanecían en el edificio. Una de ellas necesitó ser evacuada de su vivienda después de sufrir una crisis de ansiedad durante el incidente.
La persona fue trasladada fuera del inmueble por los efectivos que participaban en el dispositivo. Según la información facilitada, no fue necesaria la asistencia de los servicios sanitarios, por lo que no se comunicaron otras atenciones médicas relacionadas con este episodio.
El resto de los vecinos pudo permanecer en sus domicilios mientras continuaban las tareas para controlar el incendio y retirar el humo acumulado. La actuación se centró tanto en el foco localizado en la cocina como en las condiciones del edificio residencial. No te pierdas ninguna publicación de mundoextintores.es.
Sistemas para cocinas profesionales: cómo se actúa ante un fuego en una zona de elaboración
Las cocinas de restaurantes y otros negocios hosteleros cuentan con equipos que deben adaptarse a los riesgos propios de la actividad. Los sistemas de extinción cocinas están concebidos para actuar sobre los focos de incendio que pueden producirse en zonas de cocción, freidoras y campanas extractoras.
Estas instalaciones pueden incorporar mecanismos de detección y descarga automática de agentes extintores, especialmente diseñados para fuegos relacionados con grasas y aceites de cocina. Su configuración depende de las características de cada establecimiento, de los equipos instalados y de las exigencias técnicas aplicables.
La elección de estos dispositivos debe contemplar los puntos de mayor exposición al fuego, así como los conductos de extracción y las superficies de cocción. En un restaurante, disponer de soluciones adecuadas permite contar con medios específicos para responder ante una emergencia en la zona de trabajo.
Equipamiento hostelero: las instalaciones deben adaptarse a cada establecimiento
La distribución de una cocina profesional, el tipo de maquinaria y el volumen de actividad son factores que influyen en la elección de sus instalaciones. Empresas especializadas como Mi Mobiliario Hostelería ofrecen equipamiento destinado a negocios de restauración, con soluciones para organizar las zonas de preparación, cocción y trabajo.
Las campanas extractoras, las mesas de acero inoxidable y los distintos elementos de una cocina industrial forman parte del equipamiento habitual de estos espacios. Su selección debe responder a las dimensiones del local y a las necesidades operativas de cada negocio.
En el caso del restaurante afectado en Murcia, el incendio se originó precisamente en la cocina, aunque la información facilitada por los bomberos no concreta las causas que provocaron el inicio de las llamas.
Final de la madrugada: incendio extinguido y humo evacuado del edificio
Tras completar las labores de extinción, los Bomberos de Murcia comunicaron que el incendio había quedado completamente extinguido. Una vez controlado el fuego, los efectivos procedieron a evacuar el humo que permanecía acumulado en el edificio.
Con esta última operación concluyó la intervención en el inmueble de la calle Jara Carrillo. El dispositivo permitió sofocar las llamas en el restaurante y gestionar la situación de los residentes, que habían permanecido confinados durante buena parte de la actuación.
La madrugada terminó así con el incendio controlado y sin necesidad de asistencia sanitaria para la persona evacuada por la crisis de ansiedad. Las causas del fuego no han sido detalladas en la información disponible.
