Requisitos para abrir un bar en Córdoba. Guia completa. Normativa vigente para la apertura de bares en Córdoba.
Abrir un bar en Córdoba representa una oportunidad empresarial sólida dentro del sector hostelero andaluz, siempre que se cumpla estrictamente con la normativa vigente. La actividad está sujeta a regulación municipal, autonómica y estatal, lo que exige una planificación técnica precisa desde la elección del local hasta la puesta en marcha. Se detallan a continuación todos los requisitos necesarios para iniciar la actividad con seguridad jurídica, evitando sanciones, retrasos administrativos y sobrecostes innecesarios.
El Ayuntamiento de Córdoba clasifica la actividad de bar como actividad calificada, lo que implica la necesidad de licencia de apertura o declaración responsable, acompañada de documentación técnica específica. A ello se suman exigencias en materia de incendios, ruido, sanidad, fiscalidad y ocupación de vía pública, aspectos que deben resolverse antes de la apertura al público.
Proyecto técnico y precio sistema automático de extinción de incendios en cocinas
Todo establecimiento debe disponer de un proyecto técnico firmado por arquitecto o ingeniero competente. Este documento acredita el cumplimiento del Código Técnico de la Edificación y de la normativa sectorial aplicable.
En bares con cocina profesional resulta imprescindible justificar la instalación de sistemas de protección activa. En este punto cobra especial relevancia el precio sistema automático de extinción de incendios en cocinas, ya que su correcta implantación no solo es una exigencia normativa, sino un factor determinante para la viabilidad del proyecto técnico. Estos sistemas protegen campanas extractoras, filtros y zonas de cocción, reduciendo el riesgo de propagación del fuego y facilitando la obtención de la licencia.
El proyecto técnico incluye memoria descriptiva, planos, certificados de adecuación y justificación normativa en incendios, accesibilidad, electricidad, acústica y salubridad.
Equipamiento profesional y Mi mobiliario Hosteleria
La adecuación del local requiere un equipamiento homologado y adaptado a la normativa sanitaria y de seguridad. La elección de proveedores especializados permite optimizar la inversión inicial y cumplir con los estándares exigidos por las inspecciones municipales y sanitarias.
En este ámbito destaca Mi mobiliario Hosteleria, como referencia en soluciones para bares y restaurantes. El mobiliario profesional, las cocinas industriales, las campanas extractoras y los sistemas de protección integrados facilitan el cumplimiento de los requisitos técnicos del proyecto, reduciendo incidencias durante las inspecciones previas y posteriores a la apertura.
Licencia de apertura y tipología de bares en Córdoba
La licencia de apertura es uno de los requisitos para abrir un bar en Córdoba más relevantes. El procedimiento varía en función del tipo de establecimiento y de la incidencia ambiental de la actividad.
Tipos de bares según la actividad
- Bar sin música: actividad calificada sin incidencia acústica relevante.
- Bar con música o pub: actividad calificada con control acústico estricto.
- Bar con cocina: exige salida de humos independiente hasta cubierta.
- Bar con terraza: requiere autorización específica de ocupación de vía pública.
Cada modalidad implica obligaciones técnicas diferenciadas en insonorización, ventilación, seguridad contra incendios y aforo.
Requisitos para abrir un bar en Córdoba y autorización de comercio
Resulta imprescindible tramitar la solicitud de autorización para el ejercicio de la actividad de comercio cuando la actividad se enmarca en supuestos específicos regulados por el Ayuntamiento.
Este trámite garantiza la compatibilidad urbanística del local y la adecuación de la actividad al planeamiento municipal. Su presentación correcta evita suspensiones del expediente y requerimientos adicionales que pueden retrasar la apertura durante meses.
Normativa de protección contra incendios en bares
El cumplimiento de la normativa de seguridad contra incendios es obligatorio en todos los bares de Córdoba. El local debe disponer de:
- Extintores homologados y señalizados.
- Alumbrado de emergencia en recorridos de evacuación.
- Señalización fotoluminiscente de salidas.
- Plan de evacuación adaptado al aforo.
- Sistemas automáticos de extinción en cocinas cuando proceda.
En locales con mayor ocupación se exige justificar el cumplimiento del CTE DB-SI, garantizando tiempos de evacuación, resistencia al fuego y compartimentación adecuada.
Requisitos acústicos y control del ruido
La normativa acústica en Córdoba es especialmente estricta. Para bares con música o equipos de reproducción sonora se exige:
- Estudio acústico firmado por técnico competente.
- Limitador-controlador homologado conectado al sistema de sonido.
- Certificado de aislamiento acústico.
- Cumplimiento de la Ordenanza Municipal de Protección contra la Contaminación Acústica.
El incumplimiento de estos requisitos puede derivar en sanciones económicas elevadas y en la suspensión inmediata de la actividad.
Licencia de terraza en vía pública
La instalación de terrazas requiere autorización municipal específica. Para su concesión se debe presentar:
- Plano detallado de ocupación.
- Seguro de responsabilidad civil en vigor.
- Justificante del pago de tasas.
- Respeto de itinerarios peatonales accesibles.
La terraza está sujeta a horarios concretos y a la normativa de convivencia ciudadana, con controles periódicos por parte de la autoridad municipal.
Obligaciones fiscales y laborales
Antes del inicio de la actividad deben completarse los trámites fiscales y laborales:
Alta en Hacienda
- Modelo 036 o 037.
- Epígrafe correspondiente del IAE.
- Comunicación de inicio de actividad.
Alta en Seguridad Social
- Alta como autónomo o constitución de sociedad.
- Inscripción de la empresa.
- Alta de trabajadores, si procede.
Requisitos sanitarios y manipulación de alimentos
Todo bar que sirva alimentos debe cumplir con la normativa higiénico-sanitaria vigente:
- Certificado de manipulador de alimentos.
- Implantación de un sistema APPCC.
- Condiciones adecuadas de limpieza, almacenamiento y control de temperaturas.
Las inspecciones sanitarias verifican el cumplimiento de estos parámetros de forma periódica.
Condiciones técnicas del local
El local debe reunir unas condiciones mínimas:
- Superficie suficiente para aforo y evacuación.
- Altura libre mínima de 2,50 metros en zonas de público.
- Aseos adaptados cuando la superficie lo exige.
- Salida de humos independiente en bares con cocina.
Seguro de responsabilidad civil
Es obligatorio contratar un seguro de responsabilidad civil que cubra daños a terceros. La cuantía mínima depende del aforo autorizado y del tipo de actividad.
Coste estimado y plazos de apertura
La inversión necesaria para abrir un bar en Córdoba varía según el estado del local y el concepto del negocio:
- Proyecto técnico: 800 € – 2.000 €.
- Tasas municipales: 300 € – 1.200 €.
- Adecuación del local y equipamiento: variable.
El presupuesto total suele situarse entre 15.000 € y 60.000 €. Los plazos pueden oscilar entre apertura inmediata mediante declaración responsable y hasta seis meses en procedimientos ambientales más complejos.
Apertura de un bar en Córdoba con seguridad jurídica
Cumplir todos los requisitos técnicos, legales y administrativos es la única vía para abrir un bar en Córdoba con garantías. Una planificación adecuada, un proyecto técnico completo y el respeto estricto de la normativa municipal permiten iniciar la actividad sin riesgos, optimizando la inversión desde el primer día y asegurando la continuidad del negocio a largo plazo.
