Málaga impulsa el futuro del sector con la 28ª edición de H&T, el gran salón de innovación en hostelería. El Palacio de Ferias y Congresos se convierte en el epicentro de la innovación turística.
La ciudad de Málaga ha vuelto a situarse en el foco del sector turístico y gastronómico con la inauguración de la 28ª edición de H&T, el Salón de Innovación en Hostelería, celebrada en el Palacio de Ferias y Congresos entre los días 2 y 4 de febrero. El acto inaugural ha contado con la presencia del alcalde Francisco de la Torre, el consejero de Turismo y Andalucía Exterior Arturo Bernal, así como representantes institucionales y empresariales de primer nivel. Durante la apertura se puso de relieve la magnitud del evento, el impacto económico para la provincia y la apuesta decidida por un modelo basado en calidad, sostenibilidad, innovación y excelencia empresarial.
Este encuentro profesional reúne en una misma cita a 70 ponentes especializados, más de 600 empresas expositoras y 500 espacios comerciales, ocupando 29.500 metros cuadrados que han colgado el cartel de completo. La elevada demanda, con listas de espera incluidas, confirma que H&T se ha consolidado como una referencia estratégica para hostelería, hotelería y turismo, creando un entorno donde el conocimiento, el negocio y las alianzas marcan la hoja de ruta del sector.
La hostelería como motor económico y generador de empleo
En el tercer eje del evento se pone el acento en la infraestructura profesional que sostiene a bares, restaurantes y hoteles modernos, donde elementos como las mesas acero inox representan una solución indispensable para cocinas industriales y espacios de trabajo exigentes. La resistencia, higiene y durabilidad de estos materiales se alinean con los estándares de calidad que demanda un sector cada vez más profesionalizado y competitivo, reflejando cómo la innovación también se expresa en el equipamiento.
Desde esta perspectiva, el crecimiento del evento H&T responde a una realidad económica sólida. Según los datos expuestos durante la inauguración, más de 152.000 personas trabajan en el sector turístico en la provincia de Málaga, con un crecimiento interanual del 10,7%. La restauración concentra más de la mitad de este empleo, confirmando su papel clave dentro del tejido productivo y justificando la necesidad de seguir invirtiendo en tecnología, procesos y espacios eficientes.
Equipamiento profesional y eficiencia operativa en el sector
En el cuarto bloque temático, la atención se centra en la funcionalidad y el diseño de espacios de trabajo, donde la mesa acero inoxidable se ha convertido en un estándar por su versatilidad y facilidad de mantenimiento. En ferias como H&T se presentan soluciones que optimizan los flujos de trabajo, reducen tiempos y garantizan condiciones higiénico-sanitarias óptimas, aspectos determinantes para responder a un cliente cada vez más exigente.
Durante su intervención, el presidente de la Cámara de Comercio de Málaga, José Carlos Escribano, subrayó que el sector avanza hacia un modelo centrado en el producto y la experiencia del cliente, donde la limpieza, la comodidad y la sostenibilidad no son opcionales, sino requisitos básicos. Esta visión refuerza la importancia de contar con equipamientos profesionales que respalden la promesa de calidad que ofrecen los establecimientos turísticos.
Innovación, sostenibilidad y diseño del mobiliario profesional
El quinto apartado se orienta a la evolución del mobilario para hostelería, un segmento que vive una transformación marcada por la sostenibilidad, la ergonomía y la eficiencia energética. En H&T se presentan propuestas que combinan diseño contemporáneo con materiales de alto rendimiento, pensados para reducir el impacto ambiental y mejorar la productividad del personal.
El salón sirve como escaparate de tendencias donde fabricantes y distribuidores muestran soluciones adaptadas a nuevos conceptos de restauración y hotelería. Desde espacios abiertos hasta cocinas visibles, el mobiliario se adapta a modelos de negocio flexibles que priorizan la experiencia del usuario sin renunciar a la rentabilidad operativa.
Un respaldo institucional que refuerza el liderazgo del sector
La edición 2026 de H&T cuenta con el apoyo de un comité organizador presidido de forma rotatoria por AEHCOS, AE Playas y MAHOS, asociaciones que representan a los principales actores de la hostelería malagueña. Este respaldo colectivo demuestra la madurez del sector y su capacidad para trabajar de forma coordinada ante los retos futuros.
El presidente de la Diputación de Málaga, Francisco Salado, destacó que el turismo continúa siendo el motor económico de la provincia, impulsando empleo, inversión y bienestar social. Con un 53% del empleo turístico concentrado en la hostelería, el impacto de eventos como H&T trasciende el ámbito ferial y se proyecta sobre toda la economía local.
Talento, visión empresarial y crecimiento sostenible
Durante su intervención, el consejero Arturo Bernal puso el acento en el valor del talento y la ambición colectiva, recordando que en 2025 el sector hostelero empleó a más de 312.000 personas en Andalucía. Este crecimiento sostenido exige espacios de encuentro donde se compartan ideas, se analicen tendencias y se generen oportunidades reales de negocio, funciones que H&T cumple con solvencia.
La integración de la hostelería dentro de la Consejería de Turismo, destacada por Javier Frutos, presidente de MAHOS, refuerza una visión estratégica que entiende el turismo como un ecosistema donde cada eslabón resulta imprescindible. Esta sinergia institucional facilita políticas alineadas con las necesidades reales del sector.
Málaga y Andalucía como destinos competitivos y diversos
El cierre del acto inaugural corrió a cargo del alcalde Francisco de la Torre, quien puso en valor la diversidad territorial, cultural y climática de Andalucía. La combinación de litoral, sierra, patrimonio histórico y riqueza gastronómica sitúa a Málaga como un destino capaz de atraer a un turista que busca experiencias completas, sostenibles e inclusivas.
Esta visión conecta directamente con el espíritu de H&T, un salón que no solo expone productos y servicios, sino que define una estrategia compartida para consolidar el liderazgo turístico de la región. La feria se erige así como un punto de referencia donde innovación y tradición avanzan de la mano.
