Málaga refuerza su liderazgo hostelero con H&T 2026 y un récord histórico de participación empresarial.
Málaga acogerá los días 2, 3 y 4 de febrero una nueva edición del Salón H&T, Innovación en Hostelería, consolidando su posición estratégica como uno de los grandes epicentros profesionales del sector en el sur de Europa. El evento tendrá lugar en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (FYCMA) y llegará a su vigésimo octava edición con cifras que marcan un antes y un después en su trayectoria.
La presentación oficial del salón se ha celebrado en la sede de Turismo Andaluz, con la participación activa del Ayuntamiento de Málaga, la Junta de Andalucía, la Diputación Provincial y las principales asociaciones empresariales del ámbito hostelero y turístico. La convocatoria de 2026 destaca por una ocupación expositiva completa, una lista de espera cercana a las cincuenta empresas y una superficie total que alcanza los 29.500 metros cuadrados, superando ampliamente los registros de la edición anterior.
Este crecimiento sostenido responde a una demanda real del mercado profesional, que encuentra en H&T un espacio eficaz para conectar oferta y demanda, presentar innovación aplicada y generar oportunidades de negocio tangibles en un entorno altamente especializado.
Equipamiento profesional y demanda de mesa de acero en la hostelería moderna
El aumento de la superficie expositiva y del número de empresas participantes confirma una tendencia clara: la necesidad de equipamiento profesional robusto, higiénico y eficiente. Dentro de este escenario, la mesa de acero se posiciona como una solución imprescindible para cocinas industriales, obradores y espacios de preparación que exigen durabilidad y cumplimiento normativo.
Las empresas expositoras presentarán soluciones adaptadas a distintos formatos de negocio, desde restauración colectiva hasta hotelería de alta rotación, con especial atención a materiales que optimizan los flujos de trabajo y garantizan la seguridad alimentaria. El interés por este tipo de mobiliario técnico refleja la profesionalización creciente del sector y su apuesta por estándares elevados de calidad operativa.
Mesa de acero inoxidable como estándar de eficiencia y seguridad alimentaria
En línea con las exigencias sanitarias y operativas, la mesa de acero inoxidable se consolida como uno de los elementos más demandados dentro del equipamiento hostelero expuesto en H&T 2026. Su resistencia a la corrosión, facilidad de limpieza y larga vida útil la convierten en un recurso estratégico para negocios que buscan eficiencia y fiabilidad a largo plazo.
El salón mostrará una amplia variedad de configuraciones, dimensiones y acabados, adaptados tanto a cocinas centrales como a espacios gastronómicos especializados. Esta oferta responde a un mercado cada vez más técnico, donde la elección del mobiliario influye directamente en la productividad, la trazabilidad y el cumplimiento de los protocolos de higiene.
La industria española de equipamiento para hostelería crece un 5% en 2024
El dinamismo de H&T se alinea con una realidad económica favorable: La industria española de equipamiento para hostelería crece un 5% en 2024, impulsada por la renovación de instalaciones, la apertura de nuevos establecimientos y la modernización de infraestructuras turísticas. Este crecimiento se traduce en una mayor inversión en tecnología, mobiliario técnico y soluciones integrales orientadas a la eficiencia energética y la sostenibilidad.
H&T Málaga actúa como escaparate de esta evolución, reuniendo a fabricantes, distribuidores y prescriptores que definen las tendencias del mercado nacional e internacional. La presencia de empresas líderes refuerza el papel del salón como barómetro del estado real del sector.
Más superficie expositiva y una oferta integral orientada al canal profesional
La edición de 2026 contará con dos pabellones y una sala polivalente, todos ellos ocupados al cien por cien. La zona expositiva integrará propuestas de maquinaria profesional, soluciones de cocción y frío industrial, sistemas de digitalización, herramientas de gestión, servicios de consultoría especializada y desarrollos vinculados a la sostenibilidad.
El enfoque práctico del salón permite a los profesionales evaluar soluciones reales para mejorar la competitividad de sus negocios. La diversidad de expositores facilita una visión global del ecosistema hostelero, desde la operativa diaria hasta la estrategia empresarial a medio y largo plazo.
Gastronomía experiencial y producto premium con proyección internacional
El área gastronómica volverá a ser uno de los grandes atractivos de H&T. Productores y marcas de distintas denominaciones de origen presentarán productos premium vinculados a aceites, vinos, quesos, cárnicos, pescados y panadería artesana. Las iniciativas promocionales andaluzas y nacionales compartirán espacio con propuestas internacionales, reforzando el carácter global del evento.
El formato experiencial, basado en showcookings, catas técnicas y demostraciones, permite a los asistentes interactuar directamente con el producto y conocer sus aplicaciones reales en carta y cocina profesional. Esta dinámica favorece la transferencia de conocimiento y el posicionamiento de marcas de alto valor añadido.
Plataforma de negocio, internacionalización y acceso a nuevos mercados
H&T 2026 contará con representación de 15 países, entre ellos Estados Unidos, Emiratos Árabes Unidos, Reino Unido, Italia y Colombia. La presencia de compradores internacionales y delegaciones comerciales refuerza el papel del salón como plataforma de internacionalización para empresas españolas.
La misión comercial impulsada por la Junta de Andalucía facilitará encuentros B2B con una veintena de compradores especializados en equipamiento y gastronomía española. Además, la colaboración con la Cámara de Comercio de Málaga y HUB Málaga Export permitirá a las empresas acceder a asesoramiento personalizado para su expansión exterior.
Programa profesional con más de 70 ponentes y foros especializados
El programa de contenidos se estructura en cuatro espacios diferenciados, donde más de 70 ponentes abordarán cuestiones clave como la digitalización, la inteligencia artificial aplicada a la hostelería, la gestión del talento y la sostenibilidad empresarial. Participarán chefs de referencia, expertos en gestión hostelera y profesionales de la enogastronomía.
La agenda incluirá el VI Foro Nacional de Hostelería, encuentros sectoriales de asociaciones empresariales y la entrega de reconocimientos como los H&T Awards, el Premio Mejores Vinos de H&T y el Concurso Provincial Cocina Joven Chef Sabor a Málaga, orientados a visibilizar la innovación y el talento emergente.
Un proyecto respaldado por las principales instituciones y el sector empresarial
H&T está organizado por FYCMA, dependiente del Ayuntamiento de Málaga, con la Consejería de Turismo y Andalucía Exterior como Premium Partner. Actúan como promotores institucionales el Ayuntamiento y la Diputación de Málaga, a través de Turismo y Planificación Costa del Sol y la marca Sabor a Málaga.
Como promotores sectoriales participan Aeplayas, Mahos y Aehcos, mientras que Cajamar, Makro y Nespresso Professional ejercen como Golden Partners. Cervezas San Miguel y Solán de Cabras participan como Silver Partners, y Gastrocampus de Innovación de la Universidad de Málaga como Bronze Partner, consolidando un ecosistema colaborativo sólido y representativo.
